麥片麵包

我留意到，家裡的年輕一代，除了慢慢遠離電視，似乎麵包也越來越不大愛吃了。

P記的麵包機，用配給的最基本配方，其實已經是接近最圓滿的了。

我學做麵包，研究發酵多年，但都不及這「基本配方」。不是說笑。

唯一的缺點，就是那麵包的形狀吧，只出品一個「大包」。也許這就是不大愛吃的原因？

經過價真棧，看到了一包包的「燕麥多榖片」（英文稱作 muesli，德文是 Müsli），以燕麥為主，同時也會加入各種果乾及堅果。看似健康，但好不好吃呢？

今天試試參入的大量燕麥多榖片的麵包。

 

「自言自語」牆、牆、牆！

岳父寫了一本回憶錄，厚厚的一本，約250張吧。

女兒精心將其掃描後變成PDF，也有100MB。我查對了一下，竟然找不出錯頁，漏頁。

想著讓岳父一睹為快，但問題來了：岳父住廣州校園內，我們竟然沒有傳送的途徑！放在google drive，國內禁止google，根本不行！dropbox、iCloud...甚至打散成相本也不行！試過好好的URL，岳父那裡就變成要打密碼，出警告畫面。

初時不信，但累試累「敗」，最終要哀嘆：國內對一般民眾的信息封鎖實在太厲害了！

想起「頭條新聞」裡的政治笑話：特蘭普要建牆防移民，就要找中國幫忙：古有萬里長城，今有萬里防火牆（GFW）！

 

（圖：同一個天空下，原來景緻不一樣。攝於良田凹）

岳父27年出生，到明年就正好90歲了。這本回憶錄是2004年完稿的，算算已是12年前。時間過的真快啊！正所謂「年華似水」...

附：

防火長城（英語：Great Firewall of China，常用簡稱：GFW，中文也稱中國國家防火牆^[1]，中國大陸民眾俗稱防火牆^[2]等），是對中國政府在其互聯網邊界審查系統（包括相關行政審查系統）的統稱。此系統起步於1998年^[3]，其英文名稱得自於2002年5月17日Charles R. Smith所寫的一篇關於中國網絡審查的文章《The Great Firewall of China》^[4]，取與Great Wall（長城）相諧的效果，簡寫為Great Firewall，縮寫GFW^[5]。隨着使用的拓廣，中文「牆」和英文「GFW」有時也被用作動詞，網民所說的「被牆」即指被防火長城所遮蔽。

引自：https://zh.m.wikipedia.org/zh-hk/%E9%98%B2%E7%81%AB%E9%95%BF%E5%9F%8E

首遊北海道，從道南開始（必吃：拉麵）

這次北海道之行，雖然是第一次，所以事前也做了功夫，找一些必吃，必看...必買的！

老婆喜歡日本拉麵，就要從拉麵開始啦。

拉麵是日本庶民的食物，滿街比比皆是。一樣來自中國的食物，竟然在中國不容易找到『像樣』的，實在覺得慚愧。但是當你在日本品嚐後，不只是拉麵，你會明白一個愛惜自然賜予的東西的民族，

但現在但味道就真的不是中國。對於我們在北海道只待幾天的過客來說，只能用有限度的次數來品賞...

總結一下：

1.（札幌）天下一品：京都老品牌（*3.32）

2.（函館）龍鳳：出色的『屋台』風味（*3.53）

3.（函館）麵廚房あじさい：地道北海道風味（*3.51）

4.（小樽）麻ほろ（asahoro）：漁村拉麵 （* 3.52)

5.（千歲機場）一幻 ：蝦湯拉麵，絕無僅有（*3.58）

（括號內*為日本的Openrice 『食log』評分）

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1.「天下一品」的拉麵

這是京都的「牌子」，在我大學年代宿舍那條街起步的（本店），而且設立也是在那段時期。不能不說，天下一品是年輕時代的思念，已經超過了其味道。去年京都之行回來，老婆對臨走一晚因為不知是「定休」未能在酒店附近那家天下一品吃到拉麵一直耿耿於懷。

這次查看酒店位置時竟然在Google上見到酒店旁邊就有一家。說是旁邊其實也隔了兩條街，免費泊車，所以第一天下機到了札幌已是晚上8點多，酒店checkin後馬上驅車前往。

8點鐘其實只是香港7點來鐘，自我安慰之心馬上湧起。不過後來，馬上會糾正這種想法，因為日本晚上天黑的早，5:30就會如同我們的7點般黑...

「天下一品」進出札幌，原來僅此一家，而且只是早兩年的事。我後來慢慢思捂出其原因...這是後話。

 

首遊北海道，從道南開始（與羊蹄山之緣）

這次北海道南一週，似乎也是圍著羊蹄山繞了一圈。

羊蹄山，在出發之前並不為意。

當多次出現在你眼前，時遠時近，時隱時現，彷彿一個調皮的小孩在與你捉迷藏時，你會開始留意她了。

在洞爺湖的溫泉旅館，房間對正洞爺湖。遠遠的，就是羊蹄山了。剛開始，以為是富士山呢。山頂部位已經是泛白色，應該是開始積雪了吧。

圖：朝陽下的羊蹄山@在洞爺湖畔。

不知為什麼，我喜歡這個形狀的山，一見鍾情。沒有陡峭的部分，但也有其威嚴的部分。大自然對於人類大概就是如此，既有寬宏大量的一面，也有勢不可擋的反面。

沒有驚喜...程班長的台灣牛肉麵

週三早上請假去了深圳辦香港轉大陸駕駛執照的手續。不用考試，1個小時就完成了。三天後可以取駕駛證。

說實在的，對國內的那一套辦事作風一直不敢恭維，但現在看也不是很差，起碼，有進步吧。

辦完事，回到屯門才11點。

想著下午要去深水埗幫澳洲朋友買機頂盒，所以提議不如去試試荔枝角的程班長牛肉麵。

程班長牛肉麵剛進入香港時是在銅鑼灣開的，與老婆試過一次，雖然多年前的事，記得等了很久、吃得滿頭大汗，味道已經不太記得了，但場景記憶猶新，非常滿足。

後來，程班長搬到荔枝角的工廠大厦裡，已是多年前的事了吧，距離近了，但好像週日不開，所以也一直沒有去過。

今天到時中午12點，沒有什麼客人，正合我意啊！

我和老婆看了看菜單，點了清湯與紅燒牛肉麵各一碗，還多點了一碗紅糖芋圓。

兩碗麵很快就做好了...

清湯牛肉麵（52元）：

「自言自語」越來越少

這個blog越來越難以維持，除了因為工作忙，其實還與周圍的環境變化有關係。

昨晚，電視上又出現示威遊行人士佔領道路，與警察對shi的場面。不像以前雨傘時期的關心，我只看了兩眼，關了電視。

也許真的，要覺醒了：現在的香港，是13億中國人民的小玩具。中國人，中國的...掌上明珠，已是過去。

為了中國人的那麼一點玻璃心，少了一顆明珠又算什麼？

800萬香港人，除去不斷參入的中國人心血，已經寥寥無幾。殖民統治下教育的年輕人，也許是最後一批與眾不同的部分...敢於追求，敢於抗爭。

等到他們也給同化了，也許正好就是50年！名正言順的一國一制。

正如杜san說的...

 

剛才在fb上還讀了一篇文章，有同感，轉載如下。

未能離開香港，也許會成為許多留在這裡的人的心結。

- - -轉載FB - - -

係香港生活左咁多年，每日睇住呢個政府賣港

而我地就一直抗衡

去到一個地步，就係我地關唔關心政治都冇用。

個種感覺就好似比人強姦咁，就算我用力去推開佢，都敵不過一個雄糾糾嘅男人嘅力量

到最後就毫無憐憫咁內射左我

好攰，真係好攰。

抗衡中共嘅赤化，就即係同馬會長賭，亦即係必輸無疑。

未試過有一刻無力感係咁大，因為係呢刻我睇唔到呢個地方係有希望，甚至只得絕望。

我覺得自己蠢左，點解會對呢個地方有希望？

好似班港豬咁咪幾開心

安穩生活、順風順水、安樂茶飯

簡直就好似大麻咁，隊完之後無憂無慮。

唔使日日費心費神去關心、怒屌呢啲政治

我唔係冇試過去關心呢個社會

我唔係冇試過去關心政治

我試過

但有用咩？最後所謂嘅核心價值－法治精神都俾呢個政府出賣埋

換番黎嘅只係絕望。

 

「自言自語」沒有朋友

偶爾機會，被舊同學拖進了微信（wechat）群組，進了一個父輩關係的，又馬上被拖進了第二個高中童鞋（同學）的，每個都有50多人。

失聯多年，多數人其實已經不認識了。即使記得名，見面也不敢認了。

群組裡個個東轉西抄，同聲同氣，熱鬧非常。

我自己從高中畢業後就與他們走著不同的路。我現在覺得，與他們的思維方式是多麼的不同。不同的環境對人的思維是如此不同嗎？

在群組裡，我只能潛水。

 

（圖：神仙沼@北海道二世古）

最近，在fb裡，我將一個舊同事踢出了朋友圈。原因是，不喜歡他喜歡（讚）的東西。平時去大陸溫食，見鬼講鬼話就算了，口口聲聲大罵日本鬼子，但夏天就舉家去東京遊樂，但依然指罵人家「吃裏扒外」。

這種沒有共同語言的「朋友」，少一個更瀟灑。

也許，人的緣分不過如此，人走茶涼？

不同價值觀的，很難做朋友。

中國無論多麽強國，但普世價值觀還是那麼「封建」年代，又有多少朋友？

 

（圖：雲海@大帽山）

從勒索病毒想起的

前兩天的一個場景。

下午2:30

網路工程師T慌慌張張拿著手提電腦回到IT部門，大叫：

「不得了，檔案服務器的檔案全花了！」

確認下，發現幾個受災區，約5000多個檔案被改名，而且已經打不開了！

檔案夾裡，多了一個文件，告訴你文件被加密，解開需付錢的訊息。

這是勒索病毒！

公司幾百人，是多少人中了呢？緊急確認下，發現了痕跡：所有感染的檔案都是一個人名的！

跑到V所在辦公室，V完全不知自己感染了病毒，以及對公司造成的影響，只是為近乎當機的筆記本電腦在苦惱：快來看看，我的電腦慢的不得了！

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在公司，所有服務器的檔案都會每晚做備份。所以，找到和停止受感染的電腦，復原昨晚的檔案資料就可以了。

有沒有想過，如果在家裡發生了會怎麼樣？

 

各位看官，要注意備份資料啊！

我自己就用synology的NAS做圖片備份.懶得話，可以花點錢上載到cloud也是一個辦法。

 

首遊北海道，從道南開始（前篇）

10月8日-15日，帶著老婆第一次遊北海道。趁新鮮熱辣，記一下筆記吧。

北海道，感覺是一個遙遠的地方，這麼多年就是沒有踏足。

這麼多年有多久？想想自己踏足日本是30年前...

 

（圖：道南之行，似乎也是圍著號稱小富士山的羊蹄山轉了一圈）

打開地圖，仔細量度下會覺得面積不小，自駕需時。考慮到工作以及請假，以一個星期為限，就將自駕範圍限制在道南吧。其實，我也不知說得對不對，常說的道南，道東或道北，應該是札幌為中心來做考量的吧。

這個構思，就在啟程的三個月前訂下，並開始了一系列的準備。時間就定在10月份，一個初秋的怡人季度。

1。準備篇

以糧草先行的原則，旅行則是在計劃的路線與時間下，要先訂下機票，酒店，然後租車，保險等。

使用的工具：

 

• 機票：（華航官網）台北轉機
• 酒店：日本樂天-travel
• 租車：日本樂天-travel

1. 本來，直航的有國泰，還有香港航空。買票的時侯，分別是7000與5000的樣子吧。香港航空價錢不貴，但心中始終對這家大陸底子（老豆是廈門航空？）的航空公司有點疑慮，所以寧願台北轉機坐中華航空。還有上海轉機的東方航空，這個路線就多便宜都不要了。
2. 經過SkyScaner檢索到心意中的航班後，我不會挑選其旅行代理去買機票，而是是直接上官網購買的。

2。路線與時間

北海道是一個島，以札幌為中間來考慮，分道東，道北與道南（函館方向）幾個部分。參考別人的路線，覺得北海道要分幾次才能走完。這次就放棄道東與道北，從道南開始吧。

千歲機場 - （札幌） - 登別/（洞爺湖） - （函館） - （二世古） - （小樽） - 千歲機場

*括號為（住宿）

 

以每天大約不超過180公里為原則制定路線與停留點。

大概距離：

1. （第一天）千歲機場 - 札幌：40公里
2. （第二天）札幌市內
3. （第三天）札幌 - 別登 - 洞爺湖：150
4. （第四天）洞爺湖 - 大沼 - 函館：180
5. （第五天）函館市內（函館山等）
6. （第六天）函館 - 二世古：180
7. （第七天）二世古 - 小樽：80
8. （第八天）小樽 - 千歲機場：70

也就是說，粗略計算是750公里。

以上計劃下，實際自駕了900公里，耗油57公升。這是後話。

 

（圖：快到小樽時）

【轉載】日本人與中國遊客

從日本旅行回來，發現遺漏在Draft的一篇文章。雖然是多年前的轉載，但仍然覺得令人深思的。

這是我追衷的高慧然，分別講了日本人與中國人。

Feb.11
執善固執的日本人

日本人內斂，性格被動，然而善良、執着，在仙台數天，我們好幾次向當地人問路，或者打聽別的東西，即使他們自己不知道，也不肯放棄，必定設法替我們解困。我們曾向不同的人問路：老伯、婦人、女孩、少男……路線複雜、溝通困難時，他們的共同做法是帶我們走一段路。某次我在一棟住宅樓下攔住一個單車少女問路，那女孩踩着高踭鞋，推着單車陪我們走了一段路，確信我們弄明白了去向，這才騎上單車，往相反方向而去。在松島新幹線站外，我們向一位老伯打聽去蠔屋的循環旅遊巴，老伯小跑着去一個建築物內打聽，再小跑着過來告訴我們，旅遊巴沒有了。我們打算去坐的士，他卻一再搖手，然後做了一個轉身步行的動作。我和朋友看不懂他的身體語言，上了的士。的士轉了幾個彎後，在蠔屋停下來，我才恍然明白老伯的意思，他是認為路程不遠，沒必要搭的士，想帶我們去蠔屋！我也試過在便利店外向一個青年問路，他很抱歉地搖頭。事情本該至此結束，誰知他一直站在便利店外向進出的人打聽，直至遇到一個認識路的人，兩個人小跑着追上來為我們指路。另一個有趣的經歷發生在居酒屋，我和朋友看不懂餐牌，一位略諳英文的客人主動為我們做翻譯，替我們點菜。為了向我們解釋菜餚，那客人和老闆商量了好久，結果，老闆用手機的翻譯功能，搜索出日本菜名及英文解釋，展示給我們看，終於為我們解惑。

Feb.13
不一樣的大陸人

從阿珍到刀手蓉，兩起事件中我最感興趣的是大陸遊客對自身權益和尊嚴所表現出來的態度。這跟我在大陸看到的大陸遊客很不一樣。去年八月，我在雲南浪遊了三個星期，遇到很多匪夷所思的事。有一次，我買了兩張由麗江至瀘沽湖的來回車票，登上了一輛長途巴士，車至半途，全車旅客被要求由一輛車轉至另一輛車，後一輛車屬私人承包性質，且車座損毀嚴重，車胎還是光可鑑人的光頭胎。我們買的車票中含保險，我不肯定換了巴士公司後保險是否仍然有效，但除了我之外，來自中國各地的大陸乘客沒有一個提出異議，我們就這樣被上一個司機「賣」給了下一個司機。車至瀘沽湖，巴士司機將全車乘客禁錮六個多小時，強迫我們參加由他組合的旅行團。跟司機據理力爭的，仍然只有我一個人。別的乘客甚至責罵我多事，一個四川女人跟我說，「外出旅遊，一定要學會一個忍字，這可不是在自己的地頭。」一個江蘇男人想站起來打司機，被老婆死死地喝罵住了。坐在車上的不是廉團費零團費負團費遊客，而是付足全費購買來回車票及保險的乘客，被司機侵犯權益後敢怒不敢言，最後還得賠着笑臉為司機點煙，共同責罵為乘客權益出聲的人。同樣是大陸遊客，到了香港，卻儼然學會了捍衞自己的權益和尊嚴，那個安徽惡客與刀手蓉打完一架後，更向旅遊公司索價七十萬，為他的不快樂旅程作補償。這是個有趣的現象，值得大家深究。

「周圍食」粥品：元朗的發記與西關

樓下食店不少，但大都是集團連鎖店，數一下名字以為去了市中心：麥當勞、肯德基、披薩客、美心、魚米、xxx...... 並不是兔子不吃窩邊草的道理，只是實在不想在假日的樓下，也吃返工時的比比皆是的味道。

這也是我喜歡去元朗搵食的原因。那裡舊城區大，比較分散，估計集團連鎖比較難以展開吧，所以小食店不少。

粥品，是我喜歡的。每當胃口不太好時，食粥之欲就自然產生。

發記，是我這麼多年一直幫襯的，有功底，水平穩定，價錢不貴。

常去，意味著餐牌都不用看的，每次必點：

碎牛粥（老婆最愛）

ka弟粥（我的最愛）

齋腸（手拉腸的功底）

油炸鬼（配粥吃一流）

 

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食粥就去「發記」，未免「單調」了些。

今天在openrice 上找了一下，發現「西關」是評價也不錯的，所以在熱得悶人的中午揸車前往。

店小不起眼，差點走過。鋪面有點中國古色，雖小但算寬敞。

 

儘量叫了與發記相同的，及第粥、碎牛粥...另外有被網友讚的牛腩腸與煎餃。

這裡的粥不是小鍋，而是碗。味道ok，但份量應該小過發記吧。只叫粥應該是吃不飽的。

煎餃，味道有點特別的香，煎得不油膩，但就是因那香味而吃得有點小心翼翼。咬開餃子會知道餡汁爆滿...但有點擔心是否肥豬肉...

吃到最後一個，終於想起來，裡面下了黃瓜！那「香味」是來自黃瓜（青瓜）的。真是，什麼都會有第一次。

牛腩腸，擺相不錯，牛腩也很淰和入位。可惜老婆吃出擺在下面的腸是隔夜翻熱的，變成米粉卷了，毫無拉布腸那種韌性。喔，真失敗！

唉，沒有心做service就是如此。

 

「周圍食」拉麵：屯門「大門」.vs.尖東「別天神」

平時都在家裡解決早晚餐，中午也大都帶大婆的愛字飯盒，外食一般預先約定。

週末則不同，近則樓下酒樓，或者選擇泊車方便的地方擇食...但有一個原則，不放題，不豪食。對，就是尋找最樸實的味道。

屯門的拉麵也不錯-大門拉麵

日本的拉麵，湯底一般分豬骨，miso（札幌風味），醬油（東京風味），而大門拉麵則是柴魚湯底，比較少見。但無論沾麵還是拉麵，柴魚湯底的功夫都有一定的水準。讚！

 

環境：4

味道：4.5

價錢：4

抵食：4

尖東拉麵「別天神」-虛有其名

就在上班地點的附近，只聽同事說吃過，相片看來都ok，所以某天放工就與老婆去試味啦。

這店不大，沒有門面，冷氣開放（漏氣的說），只有櫃檯面可坐。對著廚師廚房別有一番滋味，幾日本feel嘛！

只是，指著餐牌beer叫啤酒說「沒有」已經有點意外，叫完後一句「先收錢」則更詫異...

算了，期待味道吧。因為看其介紹說他的湯底是經過高壓鍋熬製而成，沒有添加味精！

 

剛七點鐘，在喜歡把宵夜當晚餐的香港來說屬早的，沒有幾個客人，叫的面很快上來了。

而櫃檯裡面的收銀與廚師沒事做，低頭看手機了。

湯底看來濃郁，但試試味道，則覺得沒有驚喜...偏淡，沒有味覺的衝擊力。沒有添加劑要做出這個湯是不容易，但還是有點欠缺「胺基酸」（味覺中給人鮮甜感覺的成分)嘛，殘念！

與大門相比，這裡的價格貴差不多一倍...基本上是無法相比的。

環境：3.5

味道：3.5

價錢：3 

抵食：3

殘念！！

「揸車好去處」此處夕陽無限好

上次去了位於馬草壟的麥景陶碉堡，雖然被蚊子追殺，但也看到，這裡對著深圳的那一塊塊水田（池塘），在遠處的深圳高樓的襯托下，將會在一定的光線下成為一幅美圖。

西向，意味著黃昏會是好時機。週六5點多，拉著大婆出發！

 

（Google Photo 強化版）

日出時分在大山

一直想上大帽山看日出，遐想那紅日從雲海再再而升的壯觀...

趁自己生日，終於允許自己（鼓動自己？）做了一次！

不太懂看天氣是否適合，但天氣預報是說未來幾天將是艷陽天...日出時間：5:40！

看日出，意味著4點鐘就要出門，揸車上沒有路燈的大帽山山路！

 

（圖：過了日出時間，人在山上等待的色友）

「廚房筆記」漢堡

追了一段時間的麥堡（麥景陶碉堡的簡稱），換換心情講講可以吃的漢堡吧。

Cookpad是日本比較popular的一個烹調交流網站，今天就以其為參考，做一次老少皆宜的漢堡吧。

 

新田的荷花

父親節，艷陽天。子女各有活動，於是帶著大婆，揸車出巡。首先的目標就是新田的荷花。

 

「揸車好去處」楊屋村的荷花池

網友的blog現在漸漸多了荷花讓人欣賞，週日看天氣一時的明朗，所以趕緊揸車出動啦。

只要不是去市中心什麼的，香港揸車其實還是有不少地方可以去的。

今天就先去楊屋村前的荷花池看看吧。去年去過，可惜知道時已經晚了一點...

 

（圖：楊屋村口的荷花池）

【烘培筆記】 蕃薯戚風蛋糕

戚風蛋糕，偶爾會做一下。

沒有什麼失敗，也失去了挑戰。也總覺得，現在的蛋糕沒有以前那麼好吃。。。
是否就是網友指出的，味在變，人在變。。。？

前兩天買了一堆番薯，不太甜而『滯銷』，所以突然有試試『番薯』來做蛋糕的念頭...
但沒有聽過蕃薯蛋糕，或許是因為蕃薯的身分低賤？

家裡的鹼水香粽與屯門龍舟賽

每年端午節前都會做一次粽子（糉子）的。而且，只做鹼水粽。肉粽五花八門的，那屬於精華的肥豬肉令人又愛又恨...

今年，人家送的肉粽子多，所以有些猶豫還要不要自己做。直到端午節的前日，早上上班時，我問老婆，家裡沒有鹼水粽嗎？

老婆明白我的意思：沒有吃上鹼水香粽，可能成為一年嘀嘀咕咕的事呢。

 

遊車河：解禁區尋麥堡（擔竿洲與馬草壟）

上星期去了一個麥堡（麥景陶碉堡）後，老婆對這個港英時代的遺留物甚感興趣，要我把其餘幾個找出來去看看。說麥景陶碉堡，可能知道的人不多。因為後來這些碉堡有些被叫做警崗，或者成為行動基地。

根據Wiki，這七座碉堡位於新界北總區，由東至西，列名單如下（名字@所在地方）
1. 伯公坳 @沙頭角
2. 礦山 @ 蓮麻坑
3. 白虎山 @香園圍
4. 瓦窰 @打鼓嶺
5. 南坑 @文錦渡 （踏足於 2016.5.28）
6. 馬草壟 @落馬洲）
7. 擔竿洲 @米埔

上次去看了南坑麥堡，其實差不多中部的。西邊的還有米埔和落馬洲的。今天就揸車走一走米埔和落馬洲吧。

【圖為位於落馬洲區的麥景陶碉堡（馬草壟）】

解禁：生日Hea自駕遊@大嶼山

老婆生日，今年就為她尋找了一個特別節目：大嶼山自駕游！

大嶼山是我與老婆很喜歡去的地方：大東山、鳳凰山、寶蓮寺、大澳...即可以行山健身，遊山玩水，也可以吃齋拜佛靜心。

直到今年二月份，大嶼山南部（嶼南）是不准一般車輛行駛進去的。 二月開始開始政府試行平天開放25個私家車做自駕游，一個月前報名申請。

因為名額少，大家當然爭先恐後。當然，只要有心還是可以搶到的。

畢竟，能夠去的是平日，而且一架車一個月內只能去一次。

 

遊車河：解。禁。區：最近羅湖的得月樓警崗

昨天遊玩位於羅湖右側的麥景陶碉堡（麥堡）後，就在文錦渡關口前右拐，順蓮麻坑道「視察」了一段高深的邊境鐵絲網，去坪輋的雲泉仙館吃齋了。

本來，回程計畫要去羅湖左側一帶去看看尚存的田園風光，隨便品嚐12元豆腐花「放題」的，可惜遇到傾盆大雨，只能乖乖回家了。

心有不甘，週日下午不怕陽光普照，又出動啦！Go-Go！

 

遊車河：解。禁。區：南坑麥景陶碉堡（文錦渡）

最近才知道，羅湖一帶的禁區已經大幅度開放（解禁）。趁著週末，Go啊！

 

同是牛腩河，差在哪裡？

今年佛誕恰巧在週六，公司給了個補假在週一，所以是三連休，有點驚喜呢。今天應該沒有同事忘記了還去上班吧？！

最近，老婆與女兒幫襯了對面商場剛開張的潮州粉麵店，老婆當然首先試吃了「牛腩河」，大失所望，只留下兩個字：「難吃」。為了彌補其受傷的心靈，想想好久沒有光顧元朗的大招牌佳麗園的牛腩河，於是就與老婆12點揸車出門去元朗了。

以為平日可以很快找到咪錶位泊車，但不容易，試了3個地方都是滿的。

看來咪錶是不太適合我這類不願意等位的人。乖乖把車泊入「光記」，原來這裡平日也是8元一個鐘，與咪錶一樣呢。

「以後別試咪錶了！」老婆命令。

言歸正傳，泊好車，興致勃勃直奔麗嘉園而去。

門面沒有變，還是那大大的招牌；店內佈置沒有變，看來伙計沒有怎麼變，味道應該也ok吧？

是否一年多沒有光顧了呢？不大肯定。起碼，價錢已經不太記得。

問問伙計，牛腩河還有新鮮牛與冰鮮牛之分，價錢也有分：50元與38元。那就每樣一碗，看看是否吃得出那12元的差別。

行山&遊車河：郊遊圓墩

香港地方說不大，其實郊遊地方不少。

青龍頭（沈澱池）起步，可以銜接幾個郊遊徑，可近可遠。對於揸車前來的，就會選擇「圓周」型的路線了。

今天，我們就以圓墩古村（民安隊訓練營）為目標走了一圈。

揸車去郊外是老婆開心的事情：不用給泊車費啊。將車開入綠茵茵的郊野公園，然後在旁邊的休息場地吃了帶來的早餐，爾後換上行山鞋，帶上雨具，出發！

改變，會更好？

  週末這天多點空閒時間，於是驅車與大婆去了龍鼓灘看日落...

  龍鼓灘離家不遠，20分鐘車程吧。算好時間，將車泊在海邊，一齊欣賞日落前最美的那二十分鐘，可以說是非常寫意的。

 

有沒有一種夕陽無限好的感覺呢？

【包點先生】簡單易做的「奶黃包」

最近有朋友問，最近沒有包包出品了？

確實，很久沒用作筆記了，不是平時沒有做包點，因為工作忙，而沒有什麼創新：不是麵包機標準大包，就是北方大饅頭。

心血來潮，想做奶皇包，就以卡斯塔醬為基礎做了一次，感覺不錯，特留存筆記一則。

這麼近，那麼遠：香港機場的禁區

6氏家庭的行李事件搞得滿城風雨，連昨天的now新聞台主播都在節目的尾聲出來「抽水」。

香港機場進入禁區後，與外界的「距離」有多大？

這個問題，在我去年九月去澳洲前從來沒有想過的問題。

機場某些位置，甚至可以見到禁區內的人來人往，舉手可見啊！

想想深圳灣，羅湖等「禁區」，即使進入再回來（香港）也就半個小時不用啊。

如果機場也是如此簡單就錯了，根本機場的「禁區」不是這樣的！

遊車河+行山好去處：大霧山（大帽山）

大帽山其實在郊野公園範圍內。橫貫山頂的是麥理浩徑第8段。

開車去大帽山，可以說是本人最愛：目的地不遠，經過彎彎曲曲的山徑，將車開至海拔6百米的地方，人煙稀少，空氣清新。

之後棄車而行，可以上至940米的山頂...這段路，40分鐘，來回1個半小時，正適合週末小行。

體力好的，可以轉入大帽山林道，走至另外一條通往城門水塘的路線。

今天，我與老婆就沿此路一直走到了小亭處，一個可以到嘉道理農場的分叉點而止，來回上上下下，2個半小時有餘。夠喉了！

行山去看油菜花

聽說沙螺洞有成片的油菜花，傳媒的相片實在吸引。

週六與子女們飲完茶，拉著大婆，Let's go！

不大確定油菜花田的確切位置，看地圖摸著去看吧。估計經過傳媒的報導，一定會有人流的出現。

果然，往沙螺洞的那一段，是一段往上爬行的單線雙行道。人流逐現，人車爭道，揸車的也不由有內疚之心，中途棄車步行...

翻過山頭，走過一段要越野車才能行走的泥路，終於柳暗花明又一村...有花田，也有人海！

又到吊鐘開花時

每年1、2月份，是吊鐘花開花的季節。

感覺吊鐘花猶如女人的脾氣，花期不定，有時3月份都可以看到其英姿。

離家最近的屯門徑有幾處吊鐘花的小樹，如逢走過看到開花當然欣喜，彷彿見到相隔一年的老友。

看到吊鐘花，你會有一種冬天即將過去，春天馬上來臨的感覺。對，就是那種充滿希望的感覺。

@屯門徑（初三行大運，2月12日）

@清快塘徑 （2月20日）

【包點先生】蔥油餅，好吃的訣竅

包點先生出動，晚餐做了麵食二吃：蔥油餅和披薩。

蔥油餅可以說是麵食的基本功，看似簡單，但是卻講基本功夫，大有竅門。。。

1.要用燙麵，不能用生面。

 兩者的區別就在於，燙麵是以滾水搓成的麵團，而不同於一般用冷水搓成的。

2.醒麵15分鐘以上

  燙面不用怎麼搓，但成麵團後，一定放置15分鐘。

  

3.盡量擀薄，起鍋前用鐵鏟與擀麵杖橫方向放鬆，會有手抓餅的感覺，更好吃。（見以下錄影第三段）

日式『愛的承諾』：命長

最近在看日劇『天皇的御廚』，一套非常感人的電視連續劇。

話說篤蔵經過連番波折努力，終於進入了皇宮後，再次向前妻求和了。默默支持他的俊子是這樣回答篤蔵的：

『我會比篤蔵 活得更久的。請放心吧！』



只有命長，才能照顧身邊另外一個人。活著，也是一種愛。
多麼婉轉，又多麼的直接。
也許，這才成熟的愛。

「關島」的海陸空自駕遊-【準備篇】

關島，曾經去過。一晃已三十年。

走遊關島的旅伴，當年是新娘，這次是老婆。

是的，今年是與老婆的結婚30年週年的珍珠婚！想想今年已經春天帶父母去了日本，秋天舉家又走了澳洲，現在紀念珍珠婚，夫婦重遊關島也很有意思啊。

時間是2015年12月。

【 圖：日落杜夢灣 攝於日航酒店 】

南澳袋鼠島，難忘的故事 （抱抱樹熊）

前篇
南澳袋鼠島，難忘的故事（貴人篇）
南澳袋鼠島，難忘的故事（靚景篇）

前篇講到在袋鼠島遇到的貴人相救、岩石靚景，其實，令人難忘的還有樹熊與袋鼠！

樹熊在澳洲是屬於保護性動物，不是隨便可以抱的。我在TripAdvisor找到「保羅的地方野生动物保护区」（Paul's Place Wildlife Sanctuary，以下稱保羅園吧），可以與樹熊有親密的接觸。抱抱樹熊，也許是去袋鼠島的目的之一。

袋鼠島登陸Penneshaw後，我們一行先開車60公里去了Kingscote港。本來想看餵海鳥的，但是天氣不好撲了個空（估計要下午才有？），於是就直奔Paul's Place Wildlife Sanctuary而去了。

【圖：保羅園內的袋鼠】

給「天皇的御廚」主題曲「追夢的人」一個讚！

偶然的機會，我和老婆最近開始追看「天皇的御廚」。

「天皇的御廚」是一個勵志的連續劇，據說是真人真事改編的。講的是一個經過努力奮鬥而成為皇室御廚的故事。現在J2以每次一個多鐘頭播放。

每次戲劇到了高潮而劇終，正當你還未能從戲中回到現實時，背景開始播放主題曲：

ゆくりなく人は出会い

ゆくりなく人は憧れ行く

。。。

「P記麵包機」好吃的麥包

麥包，棕色的膚色，給人一種健康的感覺；加上粒粒提子的搭配，是很多人喜愛的的餐包。

今天就用P仔麵包機出爐了一個全麥大包！

特點：全麥粉20%，湯種，軟包模式，早上定時出爐，紅糖。

250g（加上全麥的麵粉）的麵包有如此高度絕對合格！

南澳袋鼠島，難忘的故事( 靚景篇）

接前篇『南澳袋鼠島，難忘的故事（貴人篇）』

【圖：弗林德斯˙蔡斯國家公園（Flinders Chase National Park）】

話說當晚住宿在位於袋鼠島西部的『袋鼠島荒野度假村（Kangaroo Island Wilderness Retreat）』，距離Flinders Chase 國家公園是很近的。

第二天早上起來，天色與昨天不同：雨後是晴天！新租來的日產xxx已經被雨水洗的乾乾淨淨，準備出發。

南澳袋鼠島，難忘的故事【貴人篇】

已經是2014年7月的事情了。

相隔一年有多，但依然記憶猶新...因為一場意外炒車，遇到的人與事。

袋鼠島是南澳的一個小島。探訪在阿德萊德讀書的兒子，就想抽兩天時間走走這個連阿德萊德人都較少走訪的這個小島。

（圖：難忘的澳洲袋鼠島）

當我們是夏天的時候，澳洲則是冬天，很神奇的地球吧？！