任我行的空間

這裡,2005年建立的別墅,因為Y!Blog的結束成為主要活動空間。 Y!Blog的舊資料(至2013年9月份)都放在隔壁: http://tigerz-yblog2013.blogspot.com

星期二, 10月 30, 2012

鳥瞰阿德萊德

星期一, 10月 29, 2012

青春無價

仔仔去澳洲還沒一個月。
似乎很久似的。
昨天週末約同學去了海灘,透過FB傳來些相片。
孤獨,快樂,寂寞。。。
酸甜苦辣皆有,這就是青春吧。

人生,不能「渾渾陀陀」,一定要有「亮點」!

星期六, 10月 27, 2012

三分鐘廚藝:白糖多士

(仔仔,教你一招我在日本留學時的廚藝祕方,別外傳)

材料:土司(多士),麵包牛油(Margarin),白糖
1。將土司烤得焦黃
2。搽上牛油
3。撒上白糖
That's all!

記住,麵包放久會老化,再烤過會有殺菌,復原的作用。

星期五, 10月 26, 2012

每況愈下,Y! Blog 玩完了嗎?

每況愈下,Y! Blog 玩完了嗎?
2012年10月26日下午1:31公開累積瀏覽 10
有些東西,會讓你不能回頭。但也有些東西,就要讓你不得不想回頭。

前者,可以用iphone來表示。後者,就是這個 Y!Blog了。

當我從Nokia轉到Apple,有網友就說這是一個不能回頭的路。確實,習慣了Apple,怎能忍耐Nokia?

而現在,讓我經常回頭望的,就是這個Blog啦。功能亂七八糟,說改就改。

大概一年前,Y!Blog來了一次大改,已經怨聲載道,但現在,有些功能又要『暫停』了,郵件通知功能時有時無,其前景令人擔憂。

可以肯定,設計上前後不一,是IT設計員的變動所造成的。而經常的變動,就是我們今天看到的情況。

人事變動頻繁,已經證明Yahoo公司的內部管理發生了問題。

光是一時的問題,只要管理得善,一樣可以得到控制。像現在長時間的混亂,相信已經是『玩完了』的前兆。

當失去時,才會覺得珍貴。此話一點也不假!

也許過不久,又多一樣『集體回憶』了。

題外話:今天,在澳洲的仔仔傳來了一張相片。說是同學在錯過一班火車後,在空蕩盪的車站拍的。
很久才一班的啊。。。那種失落的感覺可以想像。
在香港,甚至連7分鐘的時間都覺得難以忍耐。
Y!Blog的問題,看似讓人覺得失落,不如順其自然。
也許,好事在後呢。哈哈!

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小南國 (屯門):接待熱情,食物欠誠意


冷盤,比較入味
冷盤,比較入味
 
重陽假日,因為前幾日的大帽山之行的疲勞未消,加上非大陸假日,所以決定來屯門市中心享受一下香港自己假日。
確實,沒有大量手拉行李『及』的商場,與老婆走起來都非常輕鬆和舒服。

小南國已經在屯門開有一段時間了,一直沒有機會來試味道。之前的同址的兩家,都只是吃過一次就換了招牌。

從門口到入座,可以感到這裡的店員非常殷勤。裝修也不錯,座位也寬裕,自然對食物也充滿期待。

以為分量少,所以兩個人點了幾樣(見圖),但沒想到吃不完,上海炒麵幾乎全部打包而走。

其中,餛飩雞湯煲(8x元)很大份,裡面有半只雞,8個大餛飩,湯也很清甜,絕非味精之作。幾樣東西似乎都是分別烹調,混合而成。問題就在於,加熱的不夠透徹。整鍋端上來,似熱而不熱。

上海炒面雖然看來材料簡單,但麵條有韌性,本來不錯的,但偏偏還是有點溫溫的感覺(沒有鑊氣)。唉!

生煎包就比較夠鑊氣。而且,可以肯定是從『生』的包煎出來。夠熱,咬下去也要小心翼翼。
生煎包,可以說是滿意之作。

短期內,應該不會再來啦。
堂食等位時間: 0 分鐘
用餐日期: 2012-10-23        
是次消費: 每人約HKD150 (午餐)

評分: 味道 3   環境 4   服務 4   衛生 4   抵食
2

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星期三, 10月 24, 2012

新玩具:空中加油

不知是老化,我的iphone越來越不堪用,每天都要記住充電。
外出時更顯的用的快,那天上大帽山,出門前扒開充電,但到了中午下山,竟然在等巴士的無聊30分鐘前因無電停止運作。
真是氣煞我也。

馬上託公司的電池部門的相熟同事買了一個所謂「尿袋」的玩具。
對這東東沒有研究,據說5400mAh已經很powerful了。
嘿嘿,這下可以走/飛遠點了。

星期二, 10月 23, 2012

一碗牛河40大元啦

一碗牛河40大元啦

笑臉24小時內

今天大好天氣,與老婆辛苦行完大帽山回來,專程在元朗停下來,以嘆一碗牛腩河慰勞自己。
昨天新聞剛剛報導牛肉要加價12%,心想,牛河也會應聲而漲吧?!
果然,一碗(新鮮)牛腩河已經40元啦!
現在物價天天『破紀錄』,真是見怪不怪。

落單的阿姐特意強調新鮮牛腩,我心裡想,難道還有冰鮮的嗎? 不過沒有多問,只是半開玩笑與她說,你加價就加價,別減少分量啊!
是啊,現在很多飲食店不但加價,分量也要同時減少,令人很多時有吃不飽,不夠吃的感覺。

這家店上菜極快。跑堂個個效率之高,令人敬佩。不在話下。

端上來的牛腩河看來分量足夠,不得不讚歎老店沒有欺負我這個老客人。smile

味道依然,牛腩軟硬保持新鮮一貫有的肉質。再給一個Like! lol

一碗牛腩河,10份滿足! 剩下2分,就是那個價錢啦。tongue
正
 
正
 

周圍食:上環老字號『陳勤記鹵鵝』:虛有其名!

週六,與老婆專程走了香港老街皇后大道,作為週末的散心活動。中午肚餓,就進了這家有所聽聞的老字號。
結果是四個字形容:大失所望。
進去後,心想叫你一個套餐,應該可以知道你的水準吧。208元,好意頭。
結果,那拼盤的滷肉,大腸以及鵝腎,根本吃不出瀘水的『味道』。連我喜歡的大腸也是只有口感,但沒有『鹵味』,不用說與元朗隨便一家的鹵味店的味道相比。
心有不甘,又叫了一碟鹵水掌翼(80元一碟),哇,看色水不錯,但味道更加糟糕,只吃出一個味道『咸』!根本不能空口吃。靠著那一碟醋,硬著頭皮吃下後,滿嘴是剩下一個『麻』字。
百年鹵水,味道應該是很複雜的。但現在已經只剩下『鹽』的味道了。殘念之極!

對這家店的評語,寫多無謂,不會再幫襯。





星期一, 10月 22, 2012

最好的枕頭– Tempur | more Blogger - Michelle Lau

那時是看了這篇才對這個牌子心思思的。


http://vipblog.orientalsunday.hk/michellelau/?p=7849


從我的 iPhone 傳送

星期四, 10月 18, 2012

皮藝手作:公司用的筆記本皮套

繼私人用的筆記本皮套(紅色)以後,感覺良好,所以用新皮做了一個在公司亂寫亂畫的筆記本皮套。

一下子,份量重了很多啊。

題外話,在元朗千色店問店員有沒有我喜歡的牌子的全真皮公文袋。店員說,如果真皮會很重的!要去上環先x看看喔!
真皮,不但貴,份量也不輕啊!

星期二, 10月 16, 2012

日本甘薯,好吃!

日文道,秋天是食慾的季節。此話一點都不假。農作物豐收的季節,當然是新鮮美味啦。

有沒有留意,蘋果一年四季有得吃,但現在的特別水靈靈?!

柿子,栗子。。。甘薯則很講季節性,過時就不好吃了。

日本甘薯是我的「大好物」,不會太粉,不會太甜,薄薄的一層皮包著細嫩幼滑的內涵。

每吃一次,我都要感謝給人類恩物的大自然呢。

中國番薯種類很多,很多都是肉質較粗的品種。因此,小心腸胃問題(明白點說,就是會放屁啦!)。

有上海老友不服氣,說日本的就是好的嗎?
日本老友也說的很清楚,我們只出好的,所以都是好的。
啊?那差的呢?我問。
「處分」,例如加工品!

星期一, 10月 15, 2012

不要迷信日貨(保溫壺篇)

保溫水壺,以前很喜歡日本Tiger牌。
從壺到杯,都用tiger的。

多年前,女兒幫我端水,掉到地上馬上就一個坑(洼下去),保溫能力馬上大打折扣,所以買了這個台灣牌子。結果一用就到現在,有7、8年了吧?
其保溫能力真的厲害。甚至,下班前放入米,倒上滾水,第二天可以吃粥了呢。750cc的容量,一天兩壺就夠。
昨天,想買個小的,所以就添了個弟弟回來啦。
台灣,也有好東西啊!

周圍吃:臺灣麵

週日,帶老婆走走元朗舊街。但沒多久就肚餓。12點未到,吃午餐不好意思吧?!去吃常去的大招牌牛河?猶豫徘徊之下,看看openrice「附近的餐廳」,看到「臺灣麵」同時,老婆也指著對面給我看,說有人在門口等位耶。
「臺灣麵」在荃灣千色店有一家,開的時間應該不短了。上下班的巴士每天都只是經過,竟然從沒試過味道。
是否因為其新穎的門面裝修而失去試吃的興趣呢?

牛腩是我和老婆的摯愛。坐下後,叫了兩個套餐:牛腩面以及牛腩配肉操飯。
兩者的牛腩應該是相同味道,只是搭配不同。從分量來說,肉操飯大些,抵d。
原來因為,五香牛腩配湯麵的鹹度配飯會不會太鹹,但不會,因加了椰菜在下,起到中和作用。
牛腩夠肥,燜得夠爛,味道非常好。本人雖然更愛清湯腩,但這種牛腩也是ok的。
46元一個餐,感覺有點貴,但現在哪裡不都一個貴字?!

麵包先生:超芳醇番薯包

前兩天買的紫心番薯不甜不粉,索性將剩下的一條(煮熟的)用來作麵包吧。
想著要吃出番薯的口感,早上用一半切丁下了40克白糖,想把糖分滲入番薯。
晚上,用高筋420克
牛奶:65%
黑糖:10%+滲泡番薯產生的糖漿
鹽:1.2%
牛油:10%
依士:1%金

麵包機menu5,和風/英式那個。

該程序下果仁是完成揉麵10分鐘下的。我在完成前3-5分鐘下的,感覺依然太碎。最好是將整粒的番薯在人工放氣時卷在裡面吧。

1:00時,感覺發酵不夠,暫停了7,8分鐘。

晚上烤好後,整個放到第二天早上。有點萎縮,起皺。

口感來說,就是山崎麵包所謂「超芳醇」那種啦,很沈手,但很鬆軟。黑糖,番薯味道反而不太覺。

切開來看,開始明白包后為什麼要人工放氣了。確實,紋路不是很均勻。

星期日, 10月 14, 2012

烘培筆記:柏翠的法式麵包

完全跟麵包機的程序來做一次!
選擇了法式麵包。
與Kenwood的程序相比,程序中的時間相差很大。
結果來說,柏翠的效果不俗,比老K更勝一籌。
(因為燕麥過剩,所以用來代替全麥粉。牛油,糖只是個人喜好,並不是法包應有的。呵呵!)

昂坪棧道行山

寶蓮寺是常去的。許願,靜心,甚至健身的好去處!
元旦走大運,初夏鳳凰山都是以寶蓮寺為終點的。
秋天了,行山的好天氣啊。週末又選擇了昂坪棧道上寶蓮寺。
最高29度的氣溫,上第一道山(有300米?)還是相當辛苦。
到寶蓮寺,適逢中午,老婆說當然不能放過肚皮作善事的機會--吃齋(現在已昇到70圓了,不在話下)。
吃完齋,又被門口的豆腐花吸引。吃完後,覺的肚子太脹,決定走下山!
從GPS看似上山短些,其實辛苦很多。

動。靜。閒。情

又一個星期日。可以稍微靜下來聽聽音樂了。
這個星期,家裡發生一個很大的變化,就是一直在身邊19載的仔仔飛去澳洲讀書了。
一下子,變得吃飯都只有於老婆撐台腳了。兒子的房間,空床,空書桌。
老婆的心,也似乎跟著仔仔飛走了,整天心不在焉的。
自己那個年代,能夠遠走高飛是一種光榮。但現在,離開香港似乎受苦的感覺更加強烈些。只能感嘆,現在的兒童太幸福了。幸福之餘,或許會給人缺少了些什麼的感覺。
對,就是獨立,自信,堅強的那種氣質。
我跟仔仔說,人生不是只有上香港的大學才是出路,但一定要經過大學的校園生活,才會在進入社會以後都不會後悔。
是的,人生要過得瀟灑,要有亮點。每一個亮點,可以說是一個Change!
希望留學生活,就是一個亮點。
仔仔倒是很聽話,踏上了飛往澳洲的飛機。
大概,要到他也作父親的時候,才能理解到父母之心吧。

星期三, 10月 10, 2012

改成晨運

6點未到已經醒了,索性去跑步吧!
6:00,阿德萊德時間是8:30。
今天是仔仔去澳洲第三天,也是開學報到的日子。8:30,是開始時間。
出門前,我發了短信給他:

「恭喜!新的開始!我也改成早上6點去跑步啦。今天想辦法買張本地電話卡再打來。加油!但注意身體!!」

在赴澳前一段時間,仔仔總是和我夜跑。所以,仔仔應該知道文中的意思。

下飛機的第一天,仔仔看到homestay家裡竟然互聯網都沒有,一定萬分失望,還會自己找到學校要換。

自己闖出路子出來,這是我的期待。
第一天,在失去電信通訊的情況下,仔仔的舉動已經超過預想。

晨跑,其實非常不錯!

星期二, 10月 09, 2012

新到的麵包機:實驗中

麵包先生:柏翠版超軟熟白土司

新機到,當然要用啦。
基本上按照「包后」的指引(沒有免責合同)「全機械」出品的。
做了3次,第一次發酵過了點,所以中間頂部有點下塌。將最後發酵減了10分鐘,第二次顯得發酵不足,且口感差。
「包后」發現更嚴重問題:水少了10ml,所以沒有搓透。
第三次,第三發酵時間改成45分鐘,水多了10cc,大成功!






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淘寶:麵包機到了

五路人馬,從廣州集運而來。
共21公斤,98大圓。
其中麵包機占了10多公斤!裡外3層,還好,都完整無缺。

出發了,新的開始

仔仔出發了。