星期四, 7月 26, 2012

黑糖提子包

材料:
黑糖50克(加滾水50克溶解,嘆涼)
水:140克
麵粉300克
鹽3克
金裝依士:2.7克
牛油:25克
提子:45克
老面一團(約50-80克)
做法要點:
麵包機發麵程序,揉麵時間30分鐘,最後10分鐘時才下牛油,剩下5、6分鐘才放提子。
一個小時看看發不夠就再等。
成型後第二次發酵約30-45分鐘。入爐前溫度35-38度。
搽上蛋汁烘培15分鐘。如果大個就18-20分鐘吧。

星期四, 7月 05, 2012

星期日, 7月 01, 2012

助養的兒童大了

不大記得助養了多久,但明顯的大了很多。一點堅持,帶來一分欣喜。 今年寄週年來的郵戳,正是我和太太的生日。


「揸車好去處」雞伯嶺看日落

其實不大想點名道姓講出「雞伯嶺」來。 始終這裡偏僻,沒有公共交通工具經此。如果揸車而來,多幾輛車已經會動彈不得。 以前曾經來過,但發現突入狗窩禁戒區,被幾隻惡犬嚴重警告而身退,但是地形則留下深刻印象:朝西的大斜坡,整個西部通道大橋一覽無遺。 這裡開車只是大約...