我留意到，家裡的年輕一代，除了慢慢遠離電視，似乎麵包也越來越不大愛吃了。
我學做麵包，研究發酵多年，但都不及這「基本配方」。不是說笑。
唯一的缺點，就是那麵包的形狀吧，只出品一個「大包」。也許這就是不大愛吃的原因？
經過價真棧，看到了一包包的「燕麥多榖片」（英文稱作 muesli，德文是 Müsli），以燕麥為主，同時也會加入各種果乾及堅果。看似健康，但好不好吃呢？
今天試試參入的大量燕麥多榖片的麵包。
用了80克加滾水100克，放置冷備用。
P記麵包機的基本配方是：
250克高筋麵粉，配80克燕麥多榖片就不算少了。
用滾水沖的燕麥多榖片，有些會軟的就成為糊狀。這就使得成品有一點湯種效果了。
設上定時，第二天早上出爐！大成功，因為整體份量多了，頂到蓋子上來了。
非常軟熟，只能用剪刀剪了。
備註：
基本份量（180克）的水需要減少50克，因為有泡燕麥多榖片的那一部分。其他的材料不用加減。
追記，將燕麥參入的饅頭時也是不錯的。
👌
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