「廚房筆記」漢堡

追了一段時間的麥堡（麥景陶碉堡的簡稱），換換心情講講可以吃的漢堡吧。

Cookpad是日本比較popular的一個烹調交流網站，今天就以其為參考，做一次老少皆宜的漢堡吧。

 

主材料：（4個，一鍋）

1.肉免治 350-400克

  （肥瘦1:1，或 牛豬肉 1:2，根據喜好做變化吧）

2.雞蛋 1個

3.胡椒 適量 （慷慨點，一小勺）

4.鹽 一小勺（約5克）

5. 生粉一小勺

6: 大洋蔥半個，切細粒（要不怕流眼淚啊），炒熟放涼

（先爆蒜泥，加小半勺鹽）

7.麵包糠半杯，牛奶半杯

煮汁材料

1.洋蔥半個，切片

2.雞湯半杯

3.清水半杯

4.紅酒1-2湯勺

5.生抽 1湯勺

6.老抽 半湯勺

7.番茄醬 2湯勺

8.吉汁 0.5 湯勺

做法

1.將主材料放入盆內，用木勺攪拌

（技巧：不要用手，以免升溫。可以用鐵盆，攪拌時外面放冰塊）

2.分成四個，做成漢堡樣

3. 放一勺油，煎兩面微焦。放入煮汁全部材料，中小火燜15-20分鐘即成。

旦旦肉，Oishii！

參考網站：時短☆簡単　基本の煮込みハンバーグ by 日本スープ☆健康美味

https://cookpad.com/recipe/3907925#share_url