星期一, 4月 04, 2011

星期日, 4月 03, 2011

土司麵包

麵包機出爐(中種法)

Bread and Milk Budding (麵包布丁)

筆記: 材料 1.牛奶 300 ml 2.雞蛋 2個 (全蛋) 3.糖 50 g 4. 土司麵包 3片 5.葡萄乾 少許 (30g) A.將麵包擦上麵包油,切成丁,放在8寸烤盤內,灑上葡萄乾(可撒點糖) B. 牛奶加熱(不要滾),加糖,融化,徐徐倒入打散的蛋漿中,攪拌 C. 將B倒入A, D. 加熱烤爐至160度,30分鐘 Tips. 因為蛋漿不可太熱,否則會有太多小泡在蛋內,所以 - 上火的強度可大過下火 - 可加一碗水在爐內增加濕度(或使用蒸汽功能,如有)

「行山」摸摸獅子頭

秋高氣爽的日子。 上週與公司同事走了港島的龍脊,風光很美。但因為領隊(不是我)走得太急,引致同行的女同事埋怨難度太高,怪到我的提議者來了。哈哈。 這次帶大婆這個「蟻行者」出動,目標是上個禮拜的候補路線:獅子山。帶老婆行上倒是比較輕鬆,只要我能走的她也基本上ok。因為她會按自己的能...