國慶節做宅男（薯仔Pizza，皮藝工具套3）

國慶節只有伶伶仃仃的1天假日，以為天氣不好也沒有事先計劃行山。。。早上越看天去越不甘心。中午飲茶，3人KO了半只燒鴨，母女倆就出去行街了。

爽啊，一個人在家的日子！ 平常沒有覺得房子大，但是這時真的覺得『夠用』了的感覺。

【宅男披薩篇】

攤開皮藝工具，毫無目的的『玩皮』之餘，看看鐘5點鐘了，母女倆還沒有回來。看來他們想偷懶讓我這個『家庭限定』超級廚師出場了。

簡簡單單吃個Pizza餐吧。正好最近T大也做Pizza, 拿來做參考好了。

也是250克韓國麵粉，食譜與T大的一樣，稍加改動：半個煮熟的薯仔與10克牛油。
薯仔原來想用來做沙律的，放了幾天都沒有用。

250g  高筋麵粉

    5g   糖

    3g   鹽

  10g   奶粉 ( 不加也可以 )

 2.5g   酵母 ( 即溶的 )

160g   水份  
---------------------
半個  熟薯仔，搗碎
牛油  10克

材料則用：雞腸，小虎蝦，菠蘿

披薩醬還是使用一慣的洋蔥+意粉醬煎熬而成（參見舊blog筆記）。這次多加了一勺茄醬，似乎多了一點酸味。

母女回來，正好到了披薩入爐時候。哇，時間真是算得好！
披薩的味道當然是一貫的不錯，皆大滿足啊！ 說pizza是世界名菜一點也不為過啊，比起我們3千年歷史的複雜菜餚，太平易近人了！

Tips：麵團加薯仔，有點湯種的作用：增加濕度，保持鬆軟，降低筋度。沒有試過的可要試試。當然，專門去煮個薯仔，放涼，就很『麻煩』了。

【宅男手作篇】

麵團發酵期間，做了一點手工：為零散的皮藝工具『多』做個套子。

玩起皮藝來，工具越來越多，非常凌亂。

只是裝工具的，所以不用美觀，以實用為主。用些碎皮甚至不修邊幅的，連銀筆的痕跡都費事擦去了。

捲起來收藏，攤開來使用，不錯啊！（自我滿足中）

（還做了一個杯墊，準備拿去公司用。背面是紅色的，擋煞！）

嗯，宅男也會有『大滿足』的時候！