椰香『香蕉糕』

中秋時買的一包糕粉令人發愁，不知做什麼好。

看了一下子『懷舊老餅店』那本書，想到了可以做香蕉糕來消耗一些。

趁著做麵包機做麵包的時候，動手！

材料：白糖：85克，冷開水70克，菜油 10克 ，糕粉 65克
（有香蕉油的另外準備少許，我從來不買的。）
  Tips：菜油用椰子油代替，真是別有一番天然的香味。原來的食譜是白糖100克，應該減少。
做法：
1. 將材料 白糖，水，菜油混入，將白糖溶化 （我用滾水溶化糖，然後冷卻）
2. 慢慢將糕粉混入，輕輕攪拌。
3. 倒在板上，揉搓9次 （意思是不要太厲害）
4. 放置 20分鐘
5. 鋪點糕粉，搓成長條後切段。即可食用。輕輕帶點椰子香味的『香蕉糕』，good啊！

老婆忍不住試吃了一截，道：『嗯，好吃過出面噢！』

同場加演：今天的麵包機『大包』，420克的，另加全麥粉，頂天立地的，可以『熬』兩天了。