星期二, 10月 09, 2012

麵包先生:柏翠版超軟熟白土司

新機到,當然要用啦。
基本上按照「包后」的指引(沒有免責合同)「全機械」出品的。
做了3次,第一次發酵過了點,所以中間頂部有點下塌。將最後發酵減了10分鐘,第二次顯得發酵不足,且口感差。
「包后」發現更嚴重問題:水少了10ml,所以沒有搓透。
第三次,第三發酵時間改成45分鐘,水多了10cc,大成功!






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