改變，會更好？

  週末這天多點空閒時間，於是驅車與大婆去了龍鼓灘看日落...

  龍鼓灘離家不遠，20分鐘車程吧。算好時間，將車泊在海邊，一齊欣賞日落前最美的那二十分鐘，可以說是非常寫意的。

 

有沒有一種夕陽無限好的感覺呢？

【包點先生】簡單易做的「奶黃包」

最近有朋友問，最近沒有包包出品了？

確實，很久沒用作筆記了，不是平時沒有做包點，因為工作忙，而沒有什麼創新：不是麵包機標準大包，就是北方大饅頭。

心血來潮，想做奶皇包，就以卡斯塔醬為基礎做了一次，感覺不錯，特留存筆記一則。

這麼近，那麼遠：香港機場的禁區

6氏家庭的行李事件搞得滿城風雨，連昨天的now新聞台主播都在節目的尾聲出來「抽水」。

香港機場進入禁區後，與外界的「距離」有多大？

這個問題，在我去年九月去澳洲前從來沒有想過的問題。

機場某些位置，甚至可以見到禁區內的人來人往，舉手可見啊！

想想深圳灣，羅湖等「禁區」，即使進入再回來（香港）也就半個小時不用啊。

如果機場也是如此簡單就錯了，根本機場的「禁區」不是這樣的！

遊車河+行山好去處：大霧山（大帽山）

大帽山其實在郊野公園範圍內。橫貫山頂的是麥理浩徑第8段。

開車去大帽山，可以說是本人最愛：目的地不遠，經過彎彎曲曲的山徑，將車開至海拔6百米的地方，人煙稀少，空氣清新。

之後棄車而行，可以上至940米的山頂...這段路，40分鐘，來回1個半小時，正適合週末小行。

體力好的，可以轉入大帽山林道，走至另外一條通往城門水塘的路線。

今天，我與老婆就沿此路一直走到了小亭處，一個可以到嘉道理農場的分叉點而止，來回上上下下，2個半小時有餘。夠喉了！

行山去看油菜花

聽說沙螺洞有成片的油菜花，傳媒的相片實在吸引。

週六與子女們飲完茶，拉著大婆，Let's go！

不大確定油菜花田的確切位置，看地圖摸著去看吧。估計經過傳媒的報導，一定會有人流的出現。

果然，往沙螺洞的那一段，是一段往上爬行的單線雙行道。人流逐現，人車爭道，揸車的也不由有內疚之心，中途棄車步行...

翻過山頭，走過一段要越野車才能行走的泥路，終於柳暗花明又一村...有花田，也有人海！

又到吊鐘開花時

每年1、2月份，是吊鐘花開花的季節。

感覺吊鐘花猶如女人的脾氣，花期不定，有時3月份都可以看到其英姿。

離家最近的屯門徑有幾處吊鐘花的小樹，如逢走過看到開花當然欣喜，彷彿見到相隔一年的老友。

看到吊鐘花，你會有一種冬天即將過去，春天馬上來臨的感覺。對，就是那種充滿希望的感覺。

@屯門徑（初三行大運，2月12日）

@清快塘徑 （2月20日）

【包點先生】蔥油餅，好吃的訣竅

包點先生出動，晚餐做了麵食二吃：蔥油餅和披薩。

蔥油餅可以說是麵食的基本功，看似簡單，但是卻講基本功夫，大有竅門。。。

1.要用燙麵，不能用生面。

 兩者的區別就在於，燙麵是以滾水搓成的麵團，而不同於一般用冷水搓成的。

2.醒麵15分鐘以上

  燙面不用怎麼搓，但成麵團後，一定放置15分鐘。

  

3.盡量擀薄，起鍋前用鐵鏟與擀麵杖橫方向放鬆，會有手抓餅的感覺，更好吃。（見以下錄影第三段）