星期日, 1月 12, 2014

(廚房筆記)我的姜汁撞奶

3人份:
薑汁:10cc x 3
鮮奶:236cc x 2
糖: 45g
做法:鮮奶 + 糖加熱至 75-80度,然後盡量高處沖下已經放了10cc薑汁的碗內。
Tips:牛奶的種類很重要,有些怎麼搞都不會成功的。據說水牛奶最好?









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