星期一, 5月 21, 2012

變變風味(意大利香草)

最近很懶,做了一段時間的麵包機大包。看來家人有點吃厭了,所以來換換口味。
底料:高麵粉250克
牛奶55%,蛋10%,糖12%,鹽1%,依士.9
麵包機發酵完成後,分成6個,成橄欖球形,35度第二次發酵完成(約30分鐘)。
表面塗蛋汁,用剪刀剪口,放上蟹柳/腸仔後,鋪適量意大利粉醬,千島醬,芝士。
200度5分鐘,180度8分鐘,共13分鐘



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旧的不去,新的不来

在S公司做了20年(準確的說是7808天,21.39年),因收購又進入了P集團做了4年(1529天,4.19年)。 就在春節過年前,公司小老闆跟我說出了終止與我的合約的事情。 有預感,但依然覺得突然與無奈。 說實在話,受到P公司的作風與文化的衝擊,後來的工作就變得非常「不爽」。一...