麥片麵包

我留意到，家裡的年輕一代，除了慢慢遠離電視，似乎麵包也越來越不大愛吃了。

P記的麵包機，用配給的最基本配方，其實已經是接近最圓滿的了。

我學做麵包，研究發酵多年，但都不及這「基本配方」。不是說笑。

唯一的缺點，就是那麵包的形狀吧，只出品一個「大包」。也許這就是不大愛吃的原因？

經過價真棧，看到了一包包的「燕麥多榖片」（英文稱作 muesli，德文是 Müsli），以燕麥為主，同時也會加入各種果乾及堅果。看似健康，但好不好吃呢？

今天試試參入的大量燕麥多榖片的麵包。

 

「自言自語」牆、牆、牆！

岳父寫了一本回憶錄，厚厚的一本，約250張吧。

女兒精心將其掃描後變成PDF，也有100MB。我查對了一下，竟然找不出錯頁，漏頁。

想著讓岳父一睹為快，但問題來了：岳父住廣州校園內，我們竟然沒有傳送的途徑！放在google drive，國內禁止google，根本不行！dropbox、iCloud...甚至打散成相本也不行！試過好好的URL，岳父那裡就變成要打密碼，出警告畫面。

初時不信，但累試累「敗」，最終要哀嘆：國內對一般民眾的信息封鎖實在太厲害了！

想起「頭條新聞」裡的政治笑話：特蘭普要建牆防移民，就要找中國幫忙：古有萬里長城，今有萬里防火牆（GFW）！

 

（圖：同一個天空下，原來景緻不一樣。攝於良田凹）

岳父27年出生，到明年就正好90歲了。這本回憶錄是2004年完稿的，算算已是12年前。時間過的真快啊！正所謂「年華似水」...

附：

防火長城（英語：Great Firewall of China，常用簡稱：GFW，中文也稱中國國家防火牆^[1]，中國大陸民眾俗稱防火牆^[2]等），是對中國政府在其互聯網邊界審查系統（包括相關行政審查系統）的統稱。此系統起步於1998年^[3]，其英文名稱得自於2002年5月17日Charles R. Smith所寫的一篇關於中國網絡審查的文章《The Great Firewall of China》^[4]，取與Great Wall（長城）相諧的效果，簡寫為Great Firewall，縮寫GFW^[5]。隨着使用的拓廣，中文「牆」和英文「GFW」有時也被用作動詞，網民所說的「被牆」即指被防火長城所遮蔽。

引自：https://zh.m.wikipedia.org/zh-hk/%E9%98%B2%E7%81%AB%E9%95%BF%E5%9F%8E

首遊北海道，從道南開始（必吃：拉麵）

這次北海道之行，雖然是第一次，所以事前也做了功夫，找一些必吃，必看...必買的！

老婆喜歡日本拉麵，就要從拉麵開始啦。

拉麵是日本庶民的食物，滿街比比皆是。一樣來自中國的食物，竟然在中國不容易找到『像樣』的，實在覺得慚愧。但是當你在日本品嚐後，不只是拉麵，你會明白一個愛惜自然賜予的東西的民族，

但現在但味道就真的不是中國。對於我們在北海道只待幾天的過客來說，只能用有限度的次數來品賞...

總結一下：

1.（札幌）天下一品：京都老品牌（*3.32）

2.（函館）龍鳳：出色的『屋台』風味（*3.53）

3.（函館）麵廚房あじさい：地道北海道風味（*3.51）

4.（小樽）麻ほろ（asahoro）：漁村拉麵 （* 3.52)

5.（千歲機場）一幻 ：蝦湯拉麵，絕無僅有（*3.58）

（括號內*為日本的Openrice 『食log』評分）

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1.「天下一品」的拉麵

這是京都的「牌子」，在我大學年代宿舍那條街起步的（本店），而且設立也是在那段時期。不能不說，天下一品是年輕時代的思念，已經超過了其味道。去年京都之行回來，老婆對臨走一晚因為不知是「定休」未能在酒店附近那家天下一品吃到拉麵一直耿耿於懷。

這次查看酒店位置時竟然在Google上見到酒店旁邊就有一家。說是旁邊其實也隔了兩條街，免費泊車，所以第一天下機到了札幌已是晚上8點多，酒店checkin後馬上驅車前往。

8點鐘其實只是香港7點來鐘，自我安慰之心馬上湧起。不過後來，馬上會糾正這種想法，因為日本晚上天黑的早，5:30就會如同我們的7點般黑...

「天下一品」進出札幌，原來僅此一家，而且只是早兩年的事。我後來慢慢思捂出其原因...這是後話。

 

首遊北海道，從道南開始（與羊蹄山之緣）

這次北海道南一週，似乎也是圍著羊蹄山繞了一圈。

羊蹄山，在出發之前並不為意。

當多次出現在你眼前，時遠時近，時隱時現，彷彿一個調皮的小孩在與你捉迷藏時，你會開始留意她了。

在洞爺湖的溫泉旅館，房間對正洞爺湖。遠遠的，就是羊蹄山了。剛開始，以為是富士山呢。山頂部位已經是泛白色，應該是開始積雪了吧。

圖：朝陽下的羊蹄山@在洞爺湖畔。

不知為什麼，我喜歡這個形狀的山，一見鍾情。沒有陡峭的部分，但也有其威嚴的部分。大自然對於人類大概就是如此，既有寬宏大量的一面，也有勢不可擋的反面。

沒有驚喜...程班長的台灣牛肉麵

週三早上請假去了深圳辦香港轉大陸駕駛執照的手續。不用考試，1個小時就完成了。三天後可以取駕駛證。

說實在的，對國內的那一套辦事作風一直不敢恭維，但現在看也不是很差，起碼，有進步吧。

辦完事，回到屯門才11點。

想著下午要去深水埗幫澳洲朋友買機頂盒，所以提議不如去試試荔枝角的程班長牛肉麵。

程班長牛肉麵剛進入香港時是在銅鑼灣開的，與老婆試過一次，雖然多年前的事，記得等了很久、吃得滿頭大汗，味道已經不太記得了，但場景記憶猶新，非常滿足。

後來，程班長搬到荔枝角的工廠大厦裡，已是多年前的事了吧，距離近了，但好像週日不開，所以也一直沒有去過。

今天到時中午12點，沒有什麼客人，正合我意啊！

我和老婆看了看菜單，點了清湯與紅燒牛肉麵各一碗，還多點了一碗紅糖芋圓。

兩碗麵很快就做好了...

清湯牛肉麵（52元）：

「自言自語」越來越少

這個blog越來越難以維持，除了因為工作忙，其實還與周圍的環境變化有關係。

昨晚，電視上又出現示威遊行人士佔領道路，與警察對shi的場面。不像以前雨傘時期的關心，我只看了兩眼，關了電視。

也許真的，要覺醒了：現在的香港，是13億中國人民的小玩具。中國人，中國的...掌上明珠，已是過去。

為了中國人的那麼一點玻璃心，少了一顆明珠又算什麼？

800萬香港人，除去不斷參入的中國人心血，已經寥寥無幾。殖民統治下教育的年輕人，也許是最後一批與眾不同的部分...敢於追求，敢於抗爭。

等到他們也給同化了，也許正好就是50年！名正言順的一國一制。

正如杜san說的...

 

剛才在fb上還讀了一篇文章，有同感，轉載如下。

未能離開香港，也許會成為許多留在這裡的人的心結。

- - -轉載FB - - -

係香港生活左咁多年，每日睇住呢個政府賣港

而我地就一直抗衡

去到一個地步，就係我地關唔關心政治都冇用。

個種感覺就好似比人強姦咁，就算我用力去推開佢，都敵不過一個雄糾糾嘅男人嘅力量

到最後就毫無憐憫咁內射左我

好攰，真係好攰。

抗衡中共嘅赤化，就即係同馬會長賭，亦即係必輸無疑。

未試過有一刻無力感係咁大，因為係呢刻我睇唔到呢個地方係有希望，甚至只得絕望。

我覺得自己蠢左，點解會對呢個地方有希望？

好似班港豬咁咪幾開心

安穩生活、順風順水、安樂茶飯

簡直就好似大麻咁，隊完之後無憂無慮。

唔使日日費心費神去關心、怒屌呢啲政治

我唔係冇試過去關心呢個社會

我唔係冇試過去關心政治

我試過

但有用咩？最後所謂嘅核心價值－法治精神都俾呢個政府出賣埋

換番黎嘅只係絕望。

 

「自言自語」沒有朋友

偶爾機會，被舊同學拖進了微信（wechat）群組，進了一個父輩關係的，又馬上被拖進了第二個高中童鞋（同學）的，每個都有50多人。

失聯多年，多數人其實已經不認識了。即使記得名，見面也不敢認了。

群組裡個個東轉西抄，同聲同氣，熱鬧非常。

我自己從高中畢業後就與他們走著不同的路。我現在覺得，與他們的思維方式是多麼的不同。不同的環境對人的思維是如此不同嗎？

在群組裡，我只能潛水。

 

（圖：神仙沼@北海道二世古）

最近，在fb裡，我將一個舊同事踢出了朋友圈。原因是，不喜歡他喜歡（讚）的東西。平時去大陸溫食，見鬼講鬼話就算了，口口聲聲大罵日本鬼子，但夏天就舉家去東京遊樂，但依然指罵人家「吃裏扒外」。

這種沒有共同語言的「朋友」，少一個更瀟灑。

也許，人的緣分不過如此，人走茶涼？

不同價值觀的，很難做朋友。

中國無論多麽強國，但普世價值觀還是那麼「封建」年代，又有多少朋友？

 

（圖：雲海@大帽山）