中秋過後，月餅從高價食品變成無人問津的食物。
本來中秋節的意義不在吃月餅，而在於一家團圓，一起吃（品嘗）月餅，而不在月餅本身。月餅脂肪高，其實不太健康的。
既然有剩，棄之可惜，就拿來做「蓮蓉包」吧。
中秋後的「蓮蓉包」，很有中秋的味道，其實不錯的。
材料：
麵粉：350克
奶粉：20克
糖：40克
水：230克
即溶yeast：3.5克
B.「蓮蓉餡」
月餅：大的兩個，用手將鹹蛋黃壓碎，分成8份，備用
一般饅頭做法：
1.麵包機搓麵 10-20分鐘
2.發酵 20-30分鐘
3. 放氣，分成8份，搓圓，放置5-10分鐘
4. 用手壓扁，塞入蓮蓉餡，做成包型
5.放入蒸鍋內，放置20-30分鐘發酵
6.冷水開始蒸，15-20分鐘
留意：蒸的包點屬於半發酵，不能過頭，20-30分鐘為宜。
『題外話』誰可以告訴我那麼多月餅在中秋節後都去了哪裡？
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