「烘培筆記」是日出爐麵包

1。基本餐包食譜
2。搓麵（和）程序10分鐘
3。加入牛油（參見免扶方法）
4。設定發麵程序+延遲10分鐘（為了醒面）
5。機器完成發酵程序（1：30分鐘），檢查發酵狀態。如果沒有發夠，就繼續放置。一般多30分鐘就會發夠。
6。取出，成型。放入38度以下的環境內。
7。約30分鐘。烤爐預熱180度；
8。塗蛋汁，割開口（約1cm深）；
9。鹹味（意式腸仔包）：擠入千島醬，放切半雞腸，塗上意粉醬，撒上芝士粉（義粉屋用的那種，有鹹味的），意大利香草；
甜味（果醬版）：開口後擠入麵包用的果醬即可

烘培時間：
1。80克以下，空隙足夠時13分鐘，160度。沒有空隙時，下火要強些，15分鐘吧。
2。200克以上的，18-20分鐘