P記麵包機：白神G的法式麵包

iP仔麵包機跟機的食譜中，法式麵包是一個非常成功的模式：簡單的配方做出來的法包非常接近我最喜歡的那家開在八百伴&吉之島十多二十年麵包店的味道。

無油，少依士，只是長達4，5小時間的發酵，在經過高溫的烘培，出爐的麵包皮脆肉潤。也是這個模式，讓我對麵包機有所改觀。

能夠烤出如此高水準的法包，我可以斷言P仔麵包機的另一個特點：爐溫可以升得很高。

言歸正傳，用白神G做法包會怎麼樣？

也一樣好吃嗎？

這是成品的內部結構。散佈大孔小洞，證明發酵是OK的。

可惜體積比平時的法包又小了有1/3...

取出後，稍微放置幾分鐘才能甩出...

這是用P仔麵包機的標準配方（法包）改用白神G依士（標準1.4-》白神3.0）

與「普通」依士的法包相比，除了體積小了的問題，這個法包比較實在，肉質比較Q...口感不差過普通的。

量來說，原先吃1/4飽的，現在依然是1/4。這也是實在的意思了吧。

P仔麵包機的法包menu的簡單配方。

看看一般依士的法式麵包：