星期日, 6月 17, 2012

父親節的誠意製作

附近新開了家稻香。
那天,老婆買了一盒叉燒回來。沒兩下吃光後,問老婆買了多少錢。
老婆說:「半斤,43文」
我以為聽錯了,一斤還是半斤?
老婆沒好氣:「半斤!要排隊買呢。」
「以前。。。唉」

以前,我放工偶爾會買些斬料回家,因搭巴士會路過。相比較燒肉,叉燒是便宜的,10元一條大大的。

就幾年,物價已經有翻倍的感覺。

這是今天DIY叉燒的原因吧。

昨晚飯後散步,順便就買了叉燒醬,五花腩肉兩合(共630克)回來。

醃料:
叉燒醬 3湯勺
酒 1湯勺
生抽 1湯勺
薑汁 1茶勺
蜜糖 1湯勺

混合後放入雪櫃一晚。

製作:
1。烤爐180度,用Foil上下包住,烤50分鐘。
2。去掉上面的Foil,烤爐設定為120度。5~10分鐘塗汁並翻邊,保持濕潤。
3。20~30分鐘後搽蜜汁,多10~15分鐘即可。

第一次製作,味道不夠稻香的複雜,但也是大成功!

也許,成本會貴過外賣,但也是誠意之作呢!

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