過了期的白神依然很神

網友LC寄了一包白神酵母給我，是麵包機用的。

真是謝謝妳了，LC！

LC還一再囑咐要記得用啊，別過期了。

這時我想起家裡好像還有以前買的一包白神剩啊...以前的白神因為要先用溫水「化」，用了一陣子也就擱在冰格里了。

今天拿出來看，已經過期1年有多了..OMG！

還有用嗎？

用過P仔麵包機的人知道，麵包機有一個槽是放依士（酵母）的。對這個設計我以前是不以為然的：多此一舉。但現在知道了P仔麵包機與眾不同的地方就在這些細節。這個話題容以後再說，如果有時間的話。

話說白神依士（G版）說是麵包機對應，除了不用先溶解，顆粒也細了，裝在依士槽裏到時間容易倒入。

為了看看過了期的白神有沒有效力，我用麵包機的波羅麵包mode，將白神化了直接倒入...

P仔麵包機的菠蘿模式共2:15

0-25 搓面，醒麵

35-55 倒入依士，搓面，發酵，最後排氣

暫停（最多15分鐘），放入菠蘿皮，再啟

之後：發酵45分鐘

最後40分鐘：烘烤

怎麼樣，神力依然吧？

這次的麵團完全跟書，才150克。Tammy一定會不屑，這麼少，不夠塞牙縫啊！

而白神就用了6克，太多了點。其實是量度錯誤，以為如果原來一勺，白神依士就兩勺，但量起來白神的比重會高些，下次要留意啦。

說回依士過期與否，我覺得只要是冰格，即使過期也是有效力的。