柚子茶戚風蛋糕（成分有調整）

總糖份：50克

蛋黃漿：
蛋黃：3隻（大蛋）
糖：約一半
油：20克（橄欖油）
牛奶：45克（其實多15克ok）
韓國柚子茶：60克
低筋麵粉：80克

蛋白霜
蛋白：4隻（大蛋）
糖：總分量一半
塔塔分：1／3@2.5ml量勺

幾歷滄桑

公司制度就是蓋印，蓋印！
積勞成疾，壽終正寢。
辛苦啦！

FB：可疑的登入動態？

清晨，習慣地用手機開FB時，發現帳號被鎖，然後被帶去safari開指定的link。

確認沒有印象後，就被系統帶去改密碼啦。

問題是，該登入意味著什麼？成功了嗎？

戚風蛋糕的做法

準備所有東西

1.      小蛋糕模 x2

2.      刮子

3.      篩子

4.      小碗（分蛋白黃用）

5.      大腕（蛋黃用）

6.      大膠盆（蛋白打發用，）

7.      手動打蛋器

8.      電動打蛋器（連座）

 

 

準備材料（3個蛋）

1.      白糖 60克

2.      低筋面 60克

3.      菜油 1-2湯勺

4.      牛奶或者水 45克（3湯勺）

5.      雞蛋3個

6.      醋 0.5小勺

 

 

做法

1.      將雞蛋分開 蛋黃，蛋白（大碗裝蛋黃，打蛋器的膠盆裝蛋白）

2.      蛋黃漿

a.      將糖的一半（約30克）倒入，用手動打蛋器攪拌，融化（會有點發白）

b.      加入菜油，牛奶，攪拌

c.       加入麵粉，攪拌

3.      開啟電烤爐，160度預熱

4.      蛋白霜的打發：

用電動打蛋器，倒入一點醋，打發。

大概用中高速（3-4擋）

打發過程：起大泡，小泡，細膩小泡，濕性打發，乾性打發

從細膩小泡開始到濕性打發的階段中間，分3次將剩餘的糖倒入

進入尾聲，打發盆會出現浪波，拿另外一隻打蛋器試試『撈』起，看看是否可以起垂直的尖尖

（從頭到尾都可以挺起就是乾性的，之後如果繼續就是打發過頭，之後很難混合）

5.      用刮子將一部分（1/3）蛋白霜倒入蛋黃漿碗，然後輕輕混合。

混合後將整碗倒入蛋白霜的大盆內，用刮子混合

倒入蛋糕模內，整平；從5-10cm高度摔下，震出多餘的氣泡。

6.      烘培 160度 35分鐘

 

 

 

 

乾性打發

 

 

 

sayonara 布丁

公司一個部門close，最後一個同事也last day了。
祝他事業有成，大展宏圖！

さようならケーキ

3月最後の出勤日。
さようならケ�キ、ふたつももらいました。
一人、グル�プ会社に�属、めでたいことです。
もう一人、自らやめたらしい。少奶奶になるそうです。
��ろうね、お互い�！

溫馨提示@深圳火車站

這麼多文字，就是說去東莞市在石龍站下車？