星期一, 1月 04, 2016

【烘培筆記】日本甘薯烤多久?

日本番薯(日文叫甘薯(かんしょ))是我的『大好物 (だいこうぶつ)』。

買回來可以蒸20分鐘,也可以放入焗爐上下火 180-200度烤 20-30分鐘(根據番薯的大小而異)。

烘烤的比蒸的會更甜些,也許因為水分減少?
新鮮的番薯,皮紫紅而肉是金黃的。


 每袋甘藷都帶有農夫名字的卡片,只有日本人才這樣做?
 不說這個農夫是否大名鼎鼎,敢於表露自己的姓名,起碼也是用心種植的,食者會放心。

延伸閱讀:
1.超芳醇番薯麵包: http://tigerzhk.blogspot.hk/2012/10/blog-post_15.html
2.日本番薯,好吃! http://tigerzhk.blogspot.hk/2012/10/blog-post_16.html

吃不飽的餐

通貨膨脹,物價上漲也是理所當然,但是沒有想到如此猛烈。 越來越,感覺吃不飽的時代來了。 因為,同樣的餐牌,同樣的菜式,份量就是少了。少的明顯,到了吃不飽的程度了。 那天,天氣炎熱到了午餐時候,路過KFC,想想有差不多一年沒有光顧了吧,以前的巴辣雞漢堡曾經是我的至愛,就點了一個套餐...