「烘培筆記」用椰子油代替牛油？

從iherb訂購的椰子油今天到了。
正好要做麵包，就拿來用吧。
打開罐子，會聞到椰子的清香。網上說，用了椰子油發酵會慢很多。
所以沒敢全部代替牛油，換一半吧。

確實，發酵比較辛苦，需要多點耐心。麵團會有椰子油的香味，但是烤起來就不太覺得。也許，晚上的麵包也用了韓國黑糖，味道更強所致？
看看明天入口的感覺吧。
期待中。

*天冷的椰子油凝固了，怎樣外用？